Resep capcay kuah spesial yang kental dan sedap Sajikan bersama menu seafood tumis atau ayam goreng mentega supaya lebih mantap. Cari masakan sehari-hari yang enak Yuk, coba resep capcay kuah kental rumahan ini! Capcay merupakan hidangan sayuran tumis yang berisi variasi bahan-bahan sayuran. Namun tumis sayuran khas dapur Cina ini sering diolah dengan jumlah variasi bahan masakan yang tersedia.
Selain bahan-bahan sayuran yang tertera dalam resep, kamu juga bisa bervariasi dengan sayuran dan bahan tersedia jamur-jamuran, pakcoy, kol, atau zucchini. Supaya bikin kuah sayur campur kental dan matangnya pas, tuang larutan pengental saat semua bahan sudah hampir matang. Gunakan tepung maizena atau tepung tapioka yang dilarutkan dengan air matang, lalu sisihkan. Ikuti langkah membuat sayur ini hingga pada bahan sayuran yang terakhir. Tuang larutan maizena disaat semua bahan sayuran hampir matang. Lalu aduk cepat hingga kuahnya mengental dan segera angkat.
Supaya rasanya mirip seperti di restoran, tambahkan Saus Tiram ke dalam racikan bumbu capcay kuah. Dibuat dari ekstrak tiram berkualitas, Saus Tiram bikin capcay kuah kental rumahan seenak restoran. Ikuti Langkah-langkahnya dibawah ini :
Bahan-Bahan
- 200g udang, kupas
- 1 butir telur ayam
- 100g kembang kol, siangi
- 50g brokoli, siangi
- 6buah kacang kapri
- 1buah wortel, potong serong
- 100g sawi hijau, potong 4 cm
- 1 sdt merica putih bubuk
- 5 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- ½ buah bawang bombay
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
resep sayur babanci khas betawi
resepku capcay brokoli yang segar dan krenyes
resep ayam suwir kemangi pedas, lauk irit minyak yang cocok untuk diet
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli, tumis hingga layu.
- Tambahkan Royco Saus Tiram, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, dan merica, aduk.
- Masukkan udang, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan sawi dan kacang kapri, aduk hingga layu.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan telur, aduk perlahan hingga menyerupai serabut. Angkat dan sajikan.
